Qualität von Anfang an: 

... beginnend mit der Wahl des richtigen STANDORTES.

Schon lange wollten wir uns den Traum vom eigenen Hof erfüllen. Auf der Suche nach dem richtigen Standort verschlug es uns schlussendlich vom bergigen Tiroler Zillertal nach Westungarn in das Komitat Zala. Die weiten Flächen und somit optimalen Bedingungen zur Haltung von Wagyu Rindern hier in Ungarn haben uns sofort überzeugt. Also haben wir im Jahr 2010 mit der Haltung und Zucht von Wagyu-Rindern hier in Ungarn begonnen.

Unser Hof

Von Anfang an stand das Tierwohl für uns an erster Stelle. So war klar, dass wir nicht auf Quantität sondern auf Qualität setzten wollen.

Unsere Mutterkühe werden daher ganzjährig auf der Weide gehalten. Auch den Winter verbringen unsere "Mädels" auf dem Feld. Zugefüttert wird das Heu aus unserer eigenen Produktion, welches ohne Dünger auf Naturafeldern produziert wird. Ein offener Stall schützt vor Witterungen. Die Kälber bleiben mindestens acht Monate bei der Mutterkuh.

Das Wohl und die Gesundheit unserer Wagyu Ochsen sind uns selbstverständlich ebenso wichtig. Aus diesem Grund werden unsere Mäster mit ausreichend Bewegungsfreiheit auf Stroh gehalten. Die großzügigen Stallungen mit Außenbereich sorgen für ein angenehmes Stallklima.

Man ist was man isst

…. deshalb gibt es bei uns nur das Beste für unsere Rinder.

Unsere Mutterkühe werden mit Ihren Kälbern auf den Weiden gehalten. Damit wir bei der Qualität auch für unsere Ochsen sicher sein können, stammt das Futter für unsere Mäster selbstverständlich aus eigener Produktion.

Wagyu Rinder brauchen ausreichend Zeit für ihr Wachstum. Dies geben wir ihnen auch gerne.

Ganz klar, dass wir ausschließlich gentechnikfrei füttern und auch keine Wachstumshormone oder prophylaktisch Antibiotika verabreichen.

Für die Qualität unseres Wagyufleisches spielt neben der richtigen Haltung und Fütterung auch der Transport und die Schlachtung des Tieres sowie die Verarbeitung des Fleisches eine wichtige Rolle.

Um auch diese Schritte so tiergerecht als möglich auszuführen, werden unsere Ochsen von uns persönlich stressfrei transportiert und in einem kleinen österreichischen Metzgerbetrieb geschlachtet und verarbeitet.

Auch Sie werden davon profitieren - durch das einzigartige Geschmackserlebnis auf Ihrem Teller.

--> Wagyu Fleisch von unserer Stephan Farm ... denn Genuss ist eine Lebenseinstellung! <--