Dry-Aged STEAKS der STEPHAN FARM

Im Moment sind leider keine Dry-Aged-Produkte in unserem Shop verfügbar.

In Kürze werden wir unseren Shop wieder befüllen.

Für Informationen oder Fleischbestellungen kontaktieren Sie uns in der Zwischenzeit gerne persönlich unter info@wagyubeef.shop.

Überzeugen Sie sich von uns und unserem Qualitätsfleisch und besuchen Sie uns gerne unter www.stephan-farm.com

All unsere Aktivitäten und aktuelle Informationen könnten Sie auch auf unserer facebook-Seite "Stephan Farm Wagyu" verfolgen.

Infos zum "dry-agen":

Das Dry Aged Beef unserer Stephan Farm wird in einem speziell dafür vorgesehenen Schrank bei rund 3°C und einer Luftfeuchtigkeit von max. 80% für mind. 28 Tage am Knochen gereift. Dieser spezielle Reifungsprozess tötet Bakterien ab. Es kommt zu ca. 30 % Wasserverlust und sorgt so für einen noch intensiveren Wagyu Geschmack.

Diese ursprünglich sehr alte Reifemethode ist beinahe in Vergessenheit geraten. Doch der überzeugende und unvergleichbare Geschmack führte zur Wiederkehr dieser altbewährten Fleischreifung und ist heutzutage nicht mehr wegzudenken.

Das beliebte buttrig-nussige Aroma ist ein Hochgenuss, den sich wahre Fleisch-Liebhaber auf keinen Fall entgehen lassen sollten.

Greifen Sie zu, denn ... Genuss ist eine Lebenseinstellung!